燻製

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まず、魚を下処理しておきました
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スモーくんで燻します、ダンボールでも出来ます
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固形のさくらチップ、バーナーであぶって火をつけます、
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魚を、吊るしていきます
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燻中です
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こんな感じで燻されました、後は、1時間くらい、熟成させます
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